24 UNSERE MILCHERZEUGER · MILCHANLIEFERUNG UND ANLIEFERUNGSSTRUKTUR 806 MILCHERZEUGER LIEFERTEN 423 MIO. KG MILCH Die Milcherzeuger der Hohenloher Molkerei lieferten im Jahr 2023 insgesamt 422,8 Mio. kg Milch an. Das sind 17,08 Mio. kg mehr als im Vorjahr. Der freie Rohstoffzukauf in Form von Rohmilch, Sahne und Magermilch betrug 12,8 Mio. kg. Hierin sind auch Milchmengen für Werklohnproduktionen enthalten. DURCHSCHNITTLICH FAST 1,2 MIO. KG MILCHVERARBEITUNG PRO TAG Insgesamt wurden in der Hohenloher Molkerei 435,6 Mio. kg bzw. 1.193.430 kg pro Tag (Vorjahr 1.135.341 kg) verarbeitet. Das Werk in Schwäbisch Hall gehört damit unverändert zu den großen Verarbeitungsstandorten von Milch in Süddeutschland. • Der durchschnittliche Fettgehalt der gesamten Anlieferungsmilch lag bei 4,11 %. • Der durchschnittliche Eiweißgehalt betrug 3,46 %. • Die Milchmenge je Lieferant und Jahr steigerte sich 2023 auf 524.528 kg (Vorjahr 481.250 kg). 37 MILCHERZEUGER WENIGER ALS IM VORJAHR Im Jahr 2023 ist die Anzahl der Milcherzeuger von 843 auf 806 gesunken. PRODUKTIONSMENGEN ENTWICKELN SICH UNTERSCHIEDLICH 22 % bzw. 178 unserer Milchlieferanten haben im Jahr 2023 bis 100.000 kg Jahresmilchmenge angeliefert. Im Durchschnitt waren es 54.015 kg Milch bzw. täglich 148 kg Milch je Lieferant. Dies entspricht 2 % der Gesamtmilch. 219 Betriebe hatten zwischen 100.000 und 300.000 kg Milch. Mit 40.056.238 kg lieferten sie knapp 10 % der Gesamtmilch. Zwischen 300.000 und 500.000 kg Jahresmilchmenge hatten 109 Betriebe. Diese Landwirte lieferten uns 44.166.510 kg Milch bzw. 10 % der Gesamtmilch. Zwischen 500.000 und 1.000.000 kg Milch hatten 197 Betriebe. Sie lieferten 135.521.782 kg Milch bzw. 32 % der Gesamtmilch. Über 1 Mio. kg Jahresmilchmenge hatten 103 Betriebe. Diese Landwirte lieferten uns 193.410.654 kg Milch bzw. 46 % der Gesamtmilch. Quelle: Hohenloher Molkerei eG Eigen Zukauf ENTWICKLUNG DER ROHMILCHANLIEFERUNG IN MIO. T 100 200 300 400 2000 2005 8,6 302 2010 7 323 2015 15 326 2020 10 369 2021 13 406 2022 9 400 2023 9 406 13 423
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